Viena Directo

Foto: la ermita de Maria Grün en el Prater


Un ramito de violetas

3 de Abril .- Dije ayer que hoy hablaría de curiosidades botánicas y allá voy.
Los austríacos, queridos lectores, son más de campo que una mata de habas. En ningún país como en este la gente tiene tanto cariño al verdor, y se dedican a fomentarlo mediante el deporte nacional: la jardinería.
Yo me he reido siempre diciendo que, en este país, se podría dar una situación típica de las novelas de Agatha Christie. A saber: el típico detective con acento francés que llega a la típica mansión campestre. En ella, la típica biblioteca con el típico cadáver custodiado por un mayordomo con cara de habérsele cortado la típica mahonesa.
Podría desarrollarse el siguiente diálogo:
-Que digo yo, que guten tag.
-Guten tag, Herr Detective.
-¿Qué es eso?
-Pues ya lo ve: el cadáver del infortunado Lord Egdware, que ha tenido un accidente: alguien ha aproximado un pisapapeles a su cráneo con peligrosa rapidez causándole la muerte.
-Ya veo.
-¿Y eso? (el detective señala a una ventana)
-¿A qué se refiere?
-A las maravillosas hortensias que crecen en esa maceta.
-Son mi orgullo.
-¿Y cómo las cultiva usted?
-Pues mire, les echo su abonito y...
Detective y mayordomo se enfrascan en una charla a propósito de las bondades de los abonos naturales y en contra de los abonos sintéticos y los dos pierden todo su interés en el cadáver que espera, con todo el tiempo del mundo por delante, que alguien se olvide de las hortensias y cace a su asesino.

Plantas de Bärlauch

Pues bien: el domingo estuve en la ermita de María Grün en el Prater, que es esa iglesia que sale en la foto. La ermita de Maria Grün es una iglesia pequeña que está en el Prater, cerca del Danubio, rodeada de un bosquecillo que se prolonga hasta la Lusthaus (de la que quizá hable algún día). Al costado de la ermita hay una pequeña capilla de cierto aire ruso, con las paredes pintadas de azul celeste y un Cristo muy expresivo de madera rubia. El sacerdote es un hombre de unos cuarenta años, con barba y fama de liberal. La ermita de María Grün no hbiera salido en este post si no hubiera sido porque, rodeándola, crecen dos plantas que a mí me interesan: las violetas y el bärlauch. Las violetas crecen en Austria espontáneamente, debido a la humedad del clima, y son una de las primeras flores que brotan con la primavera. Si se cogen muchas y se echan a tiempo en agua (como buenas flores silvestres son delicadas) uno puede disfrutar de un agradable ambientador natural por varios días. Una curiosidad, por cierto: las violetas no huelen a nada en el campo, a la hora de cogerlas. Para que empiecen a dar su perfume hay que dejarlas por lo menos un día.
La otra planta que crece alrededor de la ermita de María Grün es el Bärbaluch. El Bärlauch o Allium Ursinum es una planta de un verdor lujuriante y con las hojas grandes y planas. En el bosquecillo que rodea a María Grün crece en los cráteres dejados por las bombas de la Segunda Guerra Mundial: unas hondonadas circulares en forma de copa de un par de metros de diámetro y uno de profundidad. El Bärlauch pertenece, como su nombre indica, a la familia del ajo, y con ella se pueden hacer sabrosos sandwiches si se la mezcla con queso de untar.
Tanto María Grün como el Bärlauch tienen para mí un gran valor sentimental: la pequeña capilla fue lo primero que vi de Viena cuando vine por primera vez.
Recuerdo que bajé del coche y mi acompañante me dijo: hale, coge esa planta del suelo. Yo tuve una reacción tipicamente española:
-¿Cómo? ¿Que coja qué? Cualquiera sabe qué perro se habrá meado en esa planta, hombre.
-ahora veo que generaciones de madres españolas hablaban a través de mí.
-Que no, que no, venga, cogela de ahí. De esas. Dale un bocadito.
Diciéndome que de algo hay que morir, vencí mis prevenciones y le di un bocadito a la hoja verde que me tendían y ¡Sorpresa! Sabía a ajo ¡Aquello era magia! Si, nada más llegar, aquel país me ofrecía el primer milagro (plantas silvestres que sabían a ajo y bosques tupidos y verdes como aquel) ¿Qué sería lo siguiente? Creo que, en ese momento, con aquella planta en la mano, empecé a enamorarme de Austria.
Por cierto, el domingo, cuando llegué a María Grün con el peregrino propósito de coger violetas, las campanas de la iglesia empezaron a sonar insistentemente.
-¿Llaman a Misa?
-No –me contestaron- son las campanas que vuelan a Roma (sie sind die glocken die fliegen nach Rom). No habrá más campanas en una semana.
Me gustó mucho la imagen de las campanas volando hacia Roma como aves migratorias. Una de las escasas muestras de auténtico surrealismo que puede dar el carácter austríaco. Después, se hizo el silencio.